为何酱香型白酒大都产自茅台镇

为何酱香型白酒大都产自茅台镇

茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是酱酒的好地，域内白酒业兴盛，被誉为“酒镇”。茅台镇的酱香型白酒居多，为何酱香型白酒大都产自茅台镇？有以下几个因素决定：

1、地质：由侏罗纪白垩系紫色沙页岩、砾沙形成，土壤厚度一般在50cm左右。

2、水质：土壤中砾石和砂质土体含量高，渗水性好。地下水，地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层溶解过滤，形成了香甜可口，纯净的清冽泉水。

3、气象：冬暖夏热，少雨，年均气温在17.4度。夏季高温度达到40度，热季节大半年之久，冬季无霜期长，温差小。热，少风，高温。适宜微生物在此生长而不被刮去，大量参与酒的酿造过程。

4、无污：建国初期，茅台镇得到总理的指示，赤水河上游100公里内不的建立工厂，使水体未受到污染，保障了酒的酿造用水纯净。

茅台镇的酱香型白酒富含有益健康的成分、纯粮酿造、酸度高等多种优点，这也是茅台镇酱香型白酒之所以无可替代的因素。

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